20年以上前は夜しか営業しておらず、いつもかなりの行列ができていた太宰府 八ちゃんラーメン。
それから徐々に行列は減っていき、最近ではお昼の営業もしていて、タイミングによっては待つこともありますが、以前の様な大行列ではないのでそれほど待たずに入ることができます。
何故行列がなくなってしまったのでしょう。。。
各グルメサイトでも代替わりしてからスープが変わったとの書き込みが散見され、麺もカタを頼んでも柔らかめ、替玉を頼むと湯切りが甘くスープが薄々になることもありました。
代替わり後に知り合いから『うまいラーメン屋に連れて行ってくれ』と言われ、自信を持って連れて行ったのに酷評されて悲しい気持ちになったのを覚えています。
しかし、最近はまた昔の味が戻ってきている気がするので、一度足が遠のいてしまった人も是非行ってみて確かめて欲しいです。
絶品焼き飯も健在です！
メニュー
昔と変わらず壁に貼られたメニュー。
ちょっと前まで黄ばんでボロボロになっていましたが、きれいになっています。
ラーメン \650
ラーメン小 \550
チャーシュー麺 \880
焼き飯 \650
焼き飯（小） ￥480
替玉 \150（半分）\100
白ご飯 \150
瓶ビール \650
おつまみチャーシュー \880
昔の味が復活！？
以前はお客さんで溢れかえっていましたが、この時のお客さんは私以外にもう１組だけ。
古くから訪れている人は解ると思いますが、昔は多くの店員さんがいて、注文すると『テレビ下さん〇〇』『ジャー前さん〇〇』『おでん前さん〇〇』などと席を表す独特の表現で、店員さんの声が飛び交い活気に溢れていましたが、今は静かなものです。
調味料はソース（焼き飯用？）ゴマ、コショー、ニンニク。
目の前に紅生姜。テーブルから消えている店もあるのでうれしい。
これこれ、昔と変わらない見た目。
味が変わっていたスープも昔のドロドロした濃厚なスープに戻ったような。。。
冒頭にも書いた通り、以前は硬麺を頼んでもかなり柔らかめの麺が出てきていたのですが、最近は硬麺を頼むとしっかりとした食感の麺が提供されるようになっています。
替玉も（２つ）頼みましたが、しっかり湯切りされた硬麺が提供され、スープまで完食。
減量中とは思えない食べっぷり。
昔の味に近い気はするけど、昔はもっと体に悪そうな（体に悪いものは美味いという理論）スープだったような。。。
いずれにせよ学生時代の思い出の店なので、また活気ある姿に戻ったのを見たいですね。
店舗情報
太宰府 八ちゃんラーメン
住所：福岡県太宰府市国分1-1-38
電話番号：092-925-9449
営業時間：11:00～14:30
18:30～24:00
定休日：日曜･火曜
今田美桜もおすすめ！？
2023年05月25日に放送されたTBSのモニタリングで、今田美桜がおすすめのラーメン店として『八ちゃんらーめん』を紹介していましたが、太宰府のことか薬院のことかは判りません（天神店は太宰府の系列）が、今田美桜と会えるかも！？
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